ಜರ್ಮನ್ "ಎಕನಾಮಿಕ್ ವೀಕ್ಲಿ" ವೆಬ್‌ಸೈಟ್ ಡಿಸೆಂಬರ್ 25 ರಂದು "ಈ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ 3D ಪ್ರಿಂಟರ್‌ಗಳಿಂದ ಮುದ್ರಿಸಬಹುದು" ಎಂಬ ಶೀರ್ಷಿಕೆಯ ಲೇಖನವನ್ನು ಪ್ರಕಟಿಸಿತು. ಲೇಖಕಿ ಕ್ರಿಸ್ಟಿನಾ ಹಾಲೆಂಡ್.ಲೇಖನದ ವಿಷಯ ಹೀಗಿದೆ:
ಒಂದು ನಳಿಕೆಯು ಮಾಂಸದ-ಬಣ್ಣದ ವಸ್ತುವನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪದರದಿಂದ ಪದರವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ.20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅಂಡಾಕಾರದ ಆಕಾರದ ವಸ್ತು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು.ಇದು ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಅಸಹಜವಾಗಿ ಹೋಲುತ್ತದೆ.ಜಪಾನಿನ ಹಿಡಿಯೊ ಓಡಾ ಅವರು 1980 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ "ಕ್ಷಿಪ್ರ ಮೂಲಮಾದರಿ" (ಅಂದರೆ, 3D ಮುದ್ರಣ) ಅನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗಿಸಿದಾಗ ಈ ಸಾಧ್ಯತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಿದ್ದೀರಾ?ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಪದರದಿಂದ ಪದರವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಕಠಿಣ ನೋಟವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ಮೊದಲ ಸಂಶೋಧಕರಲ್ಲಿ ಓಡಾ ಒಬ್ಬರು.
ಮುಂದಿನ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ಇದೇ ರೀತಿಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಫ್ರಾನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲಾಯಿತು.1990 ರ ದಶಕದಿಂದ ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಚಿಮ್ಮಿ ರಭಸದಿಂದ ಮುಂದುವರೆದಿದೆ.ಹಲವಾರು ಸಂಯೋಜಕ ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ವಾಣಿಜ್ಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ತಲುಪಿದ ನಂತರ, ಇದು ಉದ್ಯಮ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾಧ್ಯಮಗಳು ಈ ಹೊಸ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಗಮನಿಸಿದವು: ಮೊದಲ ಮುದ್ರಿತ ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಾಸ್ಥೆಟಿಕ್ಸ್ ಸುದ್ದಿ ವರದಿಗಳು 3D ಮುದ್ರಣವನ್ನು ಸಾರ್ವಜನಿಕರ ಕಣ್ಣಿಗೆ ತಂದವು.
2005 ರವರೆಗೆ, 3D ಮುದ್ರಕಗಳು ಅಂತಿಮ ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ತಲುಪದ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಸಾಧನಗಳಾಗಿವೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಬೃಹತ್, ದುಬಾರಿ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪೇಟೆಂಟ್‌ಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟವು.ಆದಾಗ್ಯೂ, 2012 ರಿಂದ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯು ಬಹಳಷ್ಟು ಬದಲಾಗಿದೆ-ಆಹಾರ 3D ಮುದ್ರಕಗಳು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಮಹತ್ವಾಕಾಂಕ್ಷೆಯ ಹವ್ಯಾಸಿಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ.
ಪರ್ಯಾಯ ಮಾಂಸ
ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯೂರೀ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಮುದ್ರಿಸಬಹುದು.3D ಮುದ್ರಿತ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮಾಂಸವು ಪ್ರಸ್ತುತ ಹೆಚ್ಚು ಗಮನ ಸೆಳೆಯುತ್ತಿದೆ.ಅನೇಕ ಸ್ಟಾರ್ಟ್-ಅಪ್‌ಗಳು ಈ ಟ್ರ್ಯಾಕ್‌ನಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ವ್ಯಾಪಾರ ಅವಕಾಶಗಳನ್ನು ಗ್ರಹಿಸಿವೆ.3D ಮುದ್ರಿತ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಸಸ್ಯ-ಆಧಾರಿತ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ನಾರುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ.ಲೇಯರ್-ಬೈ-ಲೇಯರ್ ತಂತ್ರವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ತಯಾರಕರು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ: ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮಾಂಸವು ಮಾಂಸದಂತೆ ಕಾಣುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.ಇದಲ್ಲದೆ, ಮುದ್ರಿತ ವಸ್ತುವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅನುಕರಿಸಲು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಸುಲಭವಲ್ಲ: ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ, ಇಸ್ರೇಲಿ ಸ್ಟಾರ್ಟ್-ಅಪ್ ಕಂಪನಿ "ರೀಫೈನಿಂಗ್ ಮೀಟ್" ಮೊದಲ 3D ಮುದ್ರಿತ ಫಿಲೆಟ್ ಮಿಗ್ನಾನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು.
ನಿಜವಾದ ಮಾಂಸ
ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಜಪಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಜನರು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಗತಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಿದ್ದಾರೆ: 2021 ರಲ್ಲಿ, ಒಸಾಕಾ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯದ ಸಂಶೋಧಕರು ವಿವಿಧ ಜೈವಿಕ ಅಂಗಾಂಶಗಳನ್ನು (ಕೊಬ್ಬು, ಸ್ನಾಯು ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳು) ಬೆಳೆಯಲು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಗೋಮಾಂಸ ತಳಿಗಳಾದ ವಾಗ್ಯುನಿಂದ ಕಾಂಡಕೋಶಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರು ಮತ್ತು ನಂತರ ಮುದ್ರಿಸಲು 3D ಮುದ್ರಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರು. ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಗುಂಪು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಇತರ ಸಂಕೀರ್ಣ ಮಾಂಸಗಳನ್ನು ಅನುಕರಿಸಲು ಸಂಶೋಧಕರು ಆಶಿಸಿದ್ದಾರೆ.ಜಪಾನಿನ ನಿಖರ ಸಾಧನ ತಯಾರಕ ಶಿಮಾಡ್ಜು 2025 ರ ವೇಳೆಗೆ ಈ ಸುಸಂಸ್ಕೃತ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೃಹತ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ 3D ಪ್ರಿಂಟರ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಲು ಒಸಾಕಾ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯದೊಂದಿಗೆ ಪಾಲುದಾರಿಕೆ ಮಾಡಲು ಯೋಜಿಸಿದೆ.
ಚಾಕೊಲೇಟ್
ಹೋಮ್ 3D ಮುದ್ರಕಗಳು ಆಹಾರ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಅಪರೂಪ, ಆದರೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ 3D ಮುದ್ರಕಗಳು ಕೆಲವು ಅಪವಾದಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.ಚಾಕೊಲೇಟ್ 3D ಪ್ರಿಂಟರ್‌ಗಳ ಬೆಲೆ 500 ಯುರೋಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು.ಘನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬ್ಲಾಕ್ ನಳಿಕೆಯಲ್ಲಿ ದ್ರವವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪೂರ್ವನಿರ್ಧರಿತ ಆಕಾರ ಅಥವಾ ಪಠ್ಯಕ್ಕೆ ಮುದ್ರಿಸಬಹುದು.ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಅಥವಾ ಅಸಾಧ್ಯವಾದ ಸಂಕೀರ್ಣ ಆಕಾರಗಳು ಅಥವಾ ಪಠ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕೇಕ್ ಪಾರ್ಲರ್‌ಗಳು ಚಾಕೊಲೇಟ್ 3D ಪ್ರಿಂಟರ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿವೆ.
ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸಾಲ್ಮನ್
ಕಾಡು ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್‌ಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀನು ಹಿಡಿಯುತ್ತಿರುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ದೊಡ್ಡ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಾರ್ಮ್‌ಗಳಿಂದ ಮಾಂಸದ ಮಾದರಿಗಳು ಬಹುತೇಕ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕವಾಗಿ ಪರಾವಲಂಬಿಗಳು, ಔಷಧದ ಉಳಿಕೆಗಳು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳು) ಮತ್ತು ಭಾರ ಲೋಹಗಳಿಂದ ಕಲುಷಿತಗೊಂಡಿವೆ.ಪ್ರಸ್ತುತ, ಕೆಲವು ಸ್ಟಾರ್ಟ್-ಅಪ್‌ಗಳು ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತಿವೆ ಆದರೆ ಪರಿಸರ ಅಥವಾ ಆರೋಗ್ಯದ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ.ಆಸ್ಟ್ರಿಯಾದ ಲೊವೊಲ್ ಫುಡ್ಸ್‌ನ ಯುವ ಉದ್ಯಮಿಗಳು ಬಟಾಣಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ (ಮಾಂಸದ ರಚನೆಯನ್ನು ಅನುಕರಿಸಲು), ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಾರ (ಬಣ್ಣಕ್ಕಾಗಿ) ಮತ್ತು ಕಡಲಕಳೆ (ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ) ಬಳಸಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್‌ಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.
ಪಿಜ್ಜಾ
ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಸಹ 3D ಮುದ್ರಿಸಬಹುದು.ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಮುದ್ರಿಸಲು ಹಲವಾರು ನಳಿಕೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ: ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ಗೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್‌ಗೆ ಒಂದು.ಪ್ರಿಂಟರ್ ಬಹು-ಹಂತದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೂಲಕ ವಿವಿಧ ಆಕಾರಗಳ ಪಿಜ್ಜಾಗಳನ್ನು ಮುದ್ರಿಸಬಹುದು.ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಲು ಕೇವಲ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.ತೊಂದರೆಯೆಂದರೆ ಜನರ ಮೆಚ್ಚಿನ ಮೇಲೋಗರಗಳನ್ನು ಮುದ್ರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮೂಲ ಮಾರ್ಗರಿಟಾ ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಸ್ತಚಾಲಿತವಾಗಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು.
2013 ರಲ್ಲಿ ಮಂಗಳ ಗ್ರಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯಾಣಿಸುವ ಭವಿಷ್ಯದ ಗಗನಯಾತ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಾಜಾ ಆಹಾರವನ್ನು ಒದಗಿಸುವ ಗುರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಯೋಜನೆಗೆ NASA ಧನಸಹಾಯ ಮಾಡಿದಾಗ 3D-ಮುದ್ರಿತ ಪಿಜ್ಜಾಗಳು ಮುಖ್ಯಾಂಶಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದವು.
ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಸ್ಟಾರ್ಟ್-ಅಪ್ ನ್ಯಾಚುರಲ್ ಹೆಲ್ತ್‌ನ 3D ಮುದ್ರಕಗಳು ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಸಹ ಮುದ್ರಿಸಬಹುದು.ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಯಂತ್ರವು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ: ಪ್ರಸ್ತುತ ಅಧಿಕೃತ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್ $ 6,000 ಗೆ ಮಾರಾಟವಾಗುತ್ತದೆ.
ನೂಡಲ್
2016 ರಲ್ಲಿ, ಪಾಸ್ಟಾ ತಯಾರಕ ಬರಿಲ್ಲಾ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಧಿಸಲು ಅಸಾಧ್ಯವಾದ ಆಕಾರಗಳಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಮುದ್ರಿಸಲು ಡುರಮ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಬಳಸಿದ 3D ಪ್ರಿಂಟರ್ ಅನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸಿತು.2022 ರ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ಬರಿಲ್ಲಾ ಪಾಸ್ಟಾಗಾಗಿ ತನ್ನ ಮೊದಲ 15 ಮುದ್ರಿಸಬಹುದಾದ ವಿನ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿದೆ.ವೈಯಕ್ತೀಕರಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾದ ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಯ ಬೆಲೆಗಳು 25 ರಿಂದ 57 ಯುರೋಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಇದು ಉನ್ನತ-ಮಟ್ಟದ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಗುರಿಯಾಗಿಸುತ್ತದೆ.
ಪೋಸ್ಟ್ ಸಮಯ: ಜನವರಿ-06-2023