ಡಿಸೆಂಬರ್ 25 ರಂದು ಜರ್ಮನ್ "ಎಕನಾಮಿಕ್ ವೀಕ್ಲಿ" ವೆಬ್ಸೈಟ್ "ಈ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ 3D ಮುದ್ರಕಗಳಿಂದ ಮುದ್ರಿಸಬಹುದು" ಎಂಬ ಲೇಖನವನ್ನು ಪ್ರಕಟಿಸಿತು. ಲೇಖಕಿ ಕ್ರಿಸ್ಟಿನಾ ಹಾಲೆಂಡ್. ಲೇಖನದ ವಿಷಯ ಹೀಗಿದೆ:
ಮಾಂಸದ ಬಣ್ಣದ ವಸ್ತುವನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸುವ ನಳಿಕೆಯು ಅದನ್ನು ಪದರ ಪದರವಾಗಿ ಅನ್ವಯಿಸಿತು. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅಂಡಾಕಾರದ ಆಕಾರದ ವಸ್ತು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ಇದು ಸ್ಟೀಕ್ನಂತೆಯೇ ವಿಚಿತ್ರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. 1980 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಜಪಾನಿನ ಹಿಡಿಯೊ ಓಡಾ ಅವರು "ಕ್ಷಿಪ್ರ ಮೂಲಮಾದರಿ" (ಅಂದರೆ, 3D ಮುದ್ರಣ) ವನ್ನು ಮೊದಲು ಪ್ರಯೋಗಿಸಿದಾಗ ಈ ಸಾಧ್ಯತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಿದ್ದಾರೆಯೇ? ಪದರ ಪದರವಾಗಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಕಠಿಣ ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ಮೊದಲ ಸಂಶೋಧಕರಲ್ಲಿ ಓಡಾ ಒಬ್ಬರು.
ನಂತರದ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ಇದೇ ರೀತಿಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಫ್ರಾನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲಾಯಿತು. 1990 ರ ದಶಕದಿಂದೀಚೆಗೆ, ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಚಿಮ್ಮಿ ರಭಸದಿಂದ ಮುಂದುವರೆದಿದೆ. ಹಲವಾರು ಸಂಯೋಜಕ ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ವಾಣಿಜ್ಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ತಲುಪಿದ ನಂತರ, ಈ ಹೊಸ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಗಮನಿಸಿದ್ದು ಉದ್ಯಮ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾಧ್ಯಮಗಳು: ಮೊದಲ ಮುದ್ರಿತ ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಾಸ್ಥೆಟಿಕ್ಸ್ನ ಸುದ್ದಿ ವರದಿಗಳು 3D ಮುದ್ರಣವನ್ನು ಸಾರ್ವಜನಿಕರ ಗಮನಕ್ಕೆ ತಂದವು.
2005 ರವರೆಗೆ, 3D ಮುದ್ರಕಗಳು ಕೇವಲ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಸಾಧನಗಳಾಗಿದ್ದವು ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಬೃಹತ್, ದುಬಾರಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪೇಟೆಂಟ್ಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟವು. ಆದಾಗ್ಯೂ, 2012 ರಿಂದ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಬದಲಾಗಿದೆ - ಆಹಾರ 3D ಮುದ್ರಕಗಳು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಮಹತ್ವಾಕಾಂಕ್ಷೆಯ ಹವ್ಯಾಸಿಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಸೀಮಿತವಾಗಿಲ್ಲ.
ಪರ್ಯಾಯ ಮಾಂಸ
ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯೂರಿ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಮುದ್ರಿಸಬಹುದು. 3D ಮುದ್ರಿತ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮಾಂಸವು ಪ್ರಸ್ತುತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗಮನ ಸೆಳೆಯುತ್ತಿದೆ. ಅನೇಕ ಸ್ಟಾರ್ಟ್-ಅಪ್ಗಳು ಈ ಟ್ರ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಬೃಹತ್ ವ್ಯಾಪಾರ ಅವಕಾಶಗಳನ್ನು ಗ್ರಹಿಸಿವೆ. 3D ಮುದ್ರಿತ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಲ್ಲಿ ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ನಾರುಗಳು ಸೇರಿವೆ. ಪದರ-ಪದರದ ತಂತ್ರವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ತಯಾರಕರು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು: ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮಾಂಸವು ಮಾಂಸದಂತೆ ಕಾಣುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ, ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಮುದ್ರಿತ ವಸ್ತುವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ ಮಾಂಸವಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಅನುಕರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ: ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ, ಇಸ್ರೇಲಿ ಸ್ಟಾರ್ಟ್-ಅಪ್ ಕಂಪನಿ "ರೀಡಿಫೈನಿಂಗ್ ಮೀಟ್" ಮೊದಲ 3D ಮುದ್ರಿತ ಫಿಲೆಟ್ ಮಿಗ್ನಾನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು.
ನಿಜವಾದ ಮಾಂಸ
ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಜಪಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಜನರು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಗತಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಿದ್ದಾರೆ: 2021 ರಲ್ಲಿ, ಒಸಾಕಾ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯದ ಸಂಶೋಧಕರು ವಿವಿಧ ಜೈವಿಕ ಅಂಗಾಂಶಗಳನ್ನು (ಕೊಬ್ಬು, ಸ್ನಾಯು ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳು) ಬೆಳೆಯಲು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಗೋಮಾಂಸ ತಳಿಗಳಾದ ವಾಗ್ಯುನಿಂದ ಕಾಂಡಕೋಶಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರು ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುದ್ರಿಸಲು 3D ಮುದ್ರಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರು. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಇತರ ಸಂಕೀರ್ಣ ಮಾಂಸಗಳನ್ನು ಸಹ ಅನುಕರಿಸಲು ಸಂಶೋಧಕರು ಆಶಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಜಪಾನಿನ ನಿಖರ ಸಾಧನ ತಯಾರಕ ಶಿಮಾಡ್ಜು 2025 ರ ವೇಳೆಗೆ ಈ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೃಹತ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವಿರುವ 3D ಮುದ್ರಕವನ್ನು ರಚಿಸಲು ಒಸಾಕಾ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯದೊಂದಿಗೆ ಪಾಲುದಾರಿಕೆ ಹೊಂದಲು ಯೋಜಿಸಿದ್ದಾರೆ.
ಚಾಕೊಲೇಟ್
ಆಹಾರ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಮನೆ 3D ಮುದ್ರಕಗಳು ಇನ್ನೂ ಅಪರೂಪ, ಆದರೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ 3D ಮುದ್ರಕಗಳು ಕೆಲವು ಅಪವಾದಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ 3D ಮುದ್ರಕಗಳು 500 ಯುರೋಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವೆಚ್ಚವಾಗುತ್ತವೆ. ಘನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬ್ಲಾಕ್ ನಳಿಕೆಯಲ್ಲಿ ದ್ರವವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪೂರ್ವನಿರ್ಧರಿತ ಆಕಾರ ಅಥವಾ ಪಠ್ಯಕ್ಕೆ ಮುದ್ರಿಸಬಹುದು. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಅಥವಾ ಅಸಾಧ್ಯವಾದ ಸಂಕೀರ್ಣ ಆಕಾರಗಳು ಅಥವಾ ಪಠ್ಯವನ್ನು ಮಾಡಲು ಕೇಕ್ ಪಾರ್ಲರ್ಗಳು ಚಾಕೊಲೇಟ್ 3D ಮುದ್ರಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿವೆ.
ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸಾಲ್ಮನ್
ಕಾಡು ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ಮಾಡುತ್ತಿರುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ದೊಡ್ಡ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸಾಕಣೆ ಕೇಂದ್ರಗಳಿಂದ ಮಾಂಸದ ಮಾದರಿಗಳು ಪರಾವಲಂಬಿಗಳು, ಔಷಧದ ಅವಶೇಷಗಳು (ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳಂತಹವು) ಮತ್ತು ಭಾರ ಲೋಹಗಳಿಂದ ಬಹುತೇಕ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕವಾಗಿ ಕಲುಷಿತಗೊಂಡಿವೆ. ಪ್ರಸ್ತುತ, ಕೆಲವು ಸ್ಟಾರ್ಟ್-ಅಪ್ಗಳು ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಆದರೆ ಪರಿಸರ ಅಥವಾ ಆರೋಗ್ಯ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡದ ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತಿವೆ. ಆಸ್ಟ್ರಿಯಾದ ಲೊವೊಲ್ ಫುಡ್ಸ್ನ ಯುವ ಉದ್ಯಮಿಗಳು ಬಟಾಣಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ (ಮಾಂಸದ ರಚನೆಯನ್ನು ಅನುಕರಿಸಲು), ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಾರ (ಬಣ್ಣಕ್ಕಾಗಿ) ಮತ್ತು ಕಡಲಕಳೆ (ರುಚಿಗಾಗಿ) ಬಳಸಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.
ಪಿಜ್ಜಾ
ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಸಹ 3D ಮುದ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಮುದ್ರಿಸಲು ಹಲವಾರು ನಳಿಕೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ: ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಒಂದು, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ಗೆ ಒಂದು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ಗೆ ಒಂದು. ಮುದ್ರಕವು ಬಹು-ಹಂತದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೂಲಕ ವಿವಿಧ ಆಕಾರಗಳ ಪಿಜ್ಜಾಗಳನ್ನು ಮುದ್ರಿಸಬಹುದು. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಲು ಕೇವಲ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅನಾನುಕೂಲವೆಂದರೆ ಜನರ ನೆಚ್ಚಿನ ಟಾಪಿಂಗ್ಗಳನ್ನು ಮುದ್ರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮೂಲ ಮಾರ್ಗರಿಟಾ ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಟಾಪಿಂಗ್ ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಸ್ತಚಾಲಿತವಾಗಿ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
2013 ರಲ್ಲಿ ಮಂಗಳ ಗ್ರಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯಾಣಿಸುವ ಭವಿಷ್ಯದ ಗಗನಯಾತ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಾಜಾ ಆಹಾರವನ್ನು ಒದಗಿಸುವ ಗುರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಯೋಜನೆಗೆ ನಾಸಾ ಹಣಕಾಸು ನೆರವು ನೀಡಿದಾಗ, 3D-ಮುದ್ರಿತ ಪಿಜ್ಜಾಗಳು ಸುದ್ದಿಯಾಗಿದ್ದವು.
ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಸ್ಟಾರ್ಟ್ ಅಪ್ ನ್ಯಾಚುರಲ್ ಹೆಲ್ತ್ನ 3D ಪ್ರಿಂಟರ್ಗಳು ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಸಹ ಮುದ್ರಿಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಯಂತ್ರವು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ: ಪ್ರಸ್ತುತ ಅಧಿಕೃತ ವೆಬ್ಸೈಟ್ $6,000 ಗೆ ಮಾರಾಟವಾಗುತ್ತದೆ.
ನೂಡಲ್
2016 ರಲ್ಲಿ, ಪಾಸ್ತಾ ತಯಾರಕ ಬರಿಲ್ಲಾ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಧಿಸಲು ಅಸಾಧ್ಯವಾದ ಆಕಾರಗಳಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ತಾವನ್ನು ಮುದ್ರಿಸಲು ಡುರಮ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಬಳಸುವ 3D ಮುದ್ರಕವನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸಿತು. 2022 ರ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ಬರಿಲ್ಲಾ ಪಾಸ್ತಾಕ್ಕಾಗಿ ತನ್ನ ಮೊದಲ 15 ಮುದ್ರಿಸಬಹುದಾದ ವಿನ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿದೆ. ಉನ್ನತ-ಮಟ್ಟದ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ಗುರಿಯಾಗಿಸಿಕೊಂಡು ವೈಯಕ್ತಿಕಗೊಳಿಸಿದ ಪಾಸ್ತಾದ ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ ಬೆಲೆಗಳು 25 ರಿಂದ 57 ಯುರೋಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತವೆ.
ಪೋಸ್ಟ್ ಸಮಯ: ಜನವರಿ-06-2023
